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마트에서 저렴하게 구입할수 있지만 맛과 영양소가 아주 풍부한 두부 요리를 해볼거에요.요리를 하기전에 두부에 대한 간단한 상식을 알아볼게요. 두부영양소는 두부 반 모(약 100g)의 열량은 84kcal 정도이며 80% 이상이 수분으로 되어있어서 포만감을 주고 과식을 막아준다. 그에 비해 칼슘은 우유 한 컵에 들어있는 양보다 많아서 건강을 지키면서 다이어트를 할 수 있다.콩 속의 이소플라본은 칼슘의 흡수를 촉진해 뼈의 손상을 늦춰줄 뿐 아니라 새로운 뼈 조직을 만든다.따라서 두부는 골다공증을 예방하는 데도 좋다 두부보관법은 수분이 많아 상하기 쉬울 뿐 아니라, 물에서 건져내면 바로 물기가 말라 뻑뻑하고 맛이 없어진다.그래서, 사서 바로 먹는 것이 좋으나 그렇지 못하다면 반드시 물에 담아 냉장 보관하고, 2일..