홍게의 효능과 성분

홍게의 성분과 효능에 대해서 알아볼게요.

대게는 크다는 뜻이 아니라  몸통에서 뻗어나간 다리의 모양이 대나무처럼 마디가 길쭉하고 곧다고 하여 붙여진 이름이라고 합니다.

교통이 불편한 예전에 대게의 집하장이 영덕에 있어서 영덕대게라고 불렸다고 합니다.

우리가 흔히 보는 붉은게는 대게가 아니라 홍게입니다.

홍게는 동해의 심해에서 많이 잡히고 대게는 껍데기가 얇고 황색의 띄지만 홍게는 껍데기가 두껍고 붉은색이 띠고 살이 적은편입니다.

붉은 대게라고도 불리며 동해와 일본의 서해 등지에서 수심 약 700m~2500m에 서식하며 외모는 대게와 비슷합니다.

홍게의 제철은1~6월,  9~12월입니다.

홍게의 성분은 단백질이 풍부하고 칼슘, 미네랄, 키토산등의 많은 영양소가 함유되어 있습니다.

홍게 효능:

• 지방 함량이 적어 소화가 잘됩니다.
• 허약체질의 어린이나 환자, 노인들의 원기회복에 도움이 됩니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화나 성인병 예방에 좋습니다.
• 껍질에 포함된 키토산 성분은 유방암 예방에 좋고 시력회복과 감퇴를 예방하는 효과가 있습니다.
• 철분이 많아 뼈를 튼튼하게 해줘 성장기 어린이나 골다공증있는 사람에게 좋습니다.
• 빈혈이나 정력에 좋다고 합니다.
• 알콜 해독작용에 효과적이어서 술안주로 좋다고 하네요...ㅎ

게장밥 맛있게 먹는 방법

1. 게장을 긁어 그릇에 모아주세요.

2. 게장보다 밥을 약간 더 많이 넣고 참기름과 자른 김조각을 넣어주세요.

3. 숟가락으로 잘 비벼주면 됩니다.

4. 뚜껑에 덜어 먹음직 스럽게 먹어줍니다.

5. 약간 느끼하다면 김치 한점 올려서 먹어줍니다.

대구에서 홍게를 무한리필로 먹을 수 있는 곳이 궁금하다면 아래 링크를 확인해주세요.

2016/12/11 - [먹거리 & 맛집] - 홍게 무한리필 - 대구 범어동 울진대게