고지방저탄수화물 다이어트 식단: 파프리카계란찜

고지방저탄수화물 다이어트 중이라 계란, 파프리카를 주재료로 간단한 찜요리를 해봤습니다.

마트에서 파프리카를 저렴하게 구입하여 식재료로 사용해봤어요.

고지방저탄수화물 식단 요리명: 파프리카 계란찜

재료: 파프리카(2개) 계란(2개), 소금, 각종야채 조금씩(버섯, 양파, 애호박)

버섯은 느타리버섯, 표고버섯, 양송이 버섯 등을 이용하면 좋습니다.

전자레인지를 이용한 색깔과 모양이 예쁜 초단간 찜요리 입니다.

만드는 방법:

1. 재료준비: 파프리카를 제외한 각종 야채는 채썬 후 먹기좋은 크기로 잘게 다져줍니다.

파프리카는 윗쪽(1/5정도)을 살짝 잘라 속을 파내줍니다.

2. 계란 2개를 풀어 잘게 다진 야채를 넣고 소금을 한두꼬집 넣어줍니다.(소금양은 식성에따라 가감합니다)

3. 2에서 만든 계란물을 파프리카 속에 80%정도 채워줍니다.

4. 파프리카의 뚜껑을 덮고 그릇에 넣은 후 랩을 씌운후 전자레인지에 넣어 4분정도 익힙니다.

(전자레인지가 없으면 냄비를 이용해 중탕하거나 찜기에 넣어서 조리합니다)

전자레인지에서 꺼낸 후 한김 식인 후 뚜껑을 열어봤어요..

아주 먹음직스럽게 잘 익었어요.

남은 계란물은 오일이나 버터를 이용해계란말이를 만들어 봤어요.

치즈가 있으면 올려서 먹으면 좋을 듯합니다.

파프리카 정보:

5~7월이 제철인 파프리카는 화려한 색깔 가지고 있으며 영양이 많은 채소입니다.

섭취방법: 샐러드에 넣어 생식으로 먹거나 올리브오일 같은 오일류와 잘 어울려 볶음 요리에 이용되기도 합니다.

파프리카는 100g당 20kcal로 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합합니다.

효능: 

• 비타민 A, C등이 다른 채소보다 풍부해 멜라닌 색소의 생성을 방해해서 기미, 주근깨 예방에 좋습니다.
• 모세혈관을 튼튼하게 하는 루틴, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 엽록소가 들어있어 고혈압 같은 혈관건강에 도움을 줍니다.
• 혈관을 정화하는 작용으로 탄력있는 피부를 가꾸는데 효과적입니다.

지금까지 파프리카를 이용한 계란찜 그리고 파프리카의 효능에 대해서 알아봤습니다.

2016/11/08 - [생활정보&유용한정보] - 코코넛오일 효능과 섭취방법